У 2025 році аграрії все частіше звертають увагу на нішеві культури — ті, що займають невеликі площі, але мають високу додану вартість. Серед таких культур — гірчиця, сочевиця, кіноа. Їхній попит стрімко зростає як на внутрішньому, так і на зовнішньому ринку.
Що таке нішеві культури?
Нішеві культури — це альтернатива масовим (пшениця, кукурудза, соняшник), які дозволяють:
- Диверсифікувати ризики;
- Вийти на менш конкурентні ринки;
- Отримувати вищу маржу завдяки обмеженій пропозиції.
Причини зростання попиту
1. Світовий тренд на здорове харчування
- Сочевиця та кіноа — суперфуди, багаті на білок, клітковину, залізо;
- Популярні в ЄС, США, ОАЕ, Японії;
- Кіноа з України вже купують виробники здорового харчування у Польщі та Німеччині.
2. Альтернатива сої та кукурудзі
- Гірчиця часто використовується як біоінсектицид або сидерат;
- Сочевиця має меншу залежність від хімічного захисту, простіша в догляді;
- Для кіноа потрібен мінімальний полив, що важливо в умовах посухи.
3. Підтримка експорту
- Програми ЄС для органіки та нішевих культур;
- Логістика в дрібних партіях — контейнерний експорт;
- Сертифікація Global GAP або Organic — підвищує ціну вдвічі.
Прибутковість нішевих культур (орієнтовно)
| Культура | Урожайність, т/га | Ціна, $/т | Чистий прибуток, $/га |
|---|---|---|---|
| Гірчиця | 1.2–1.8 | 700–900 | 400–600 |
| Сочевиця | 1.5–2.0 | 800–1,100 | 600–800 |
| Кіноа | 1.2–1.6 | 1,000–1,400 | 800–1,200 |
У деяких випадках дохідність нішевих культур вища за ріпак чи кукурудзу, особливо при прямих контрактах з іноземними закупівельниками.
Що потрібно врахувати фермеру?
- Посівмат — часто імпортний, потрібно завчасно замовляти;
- Проблеми зі збутом — немає стандартного внутрішнього ринку;
- Технологія вирощування — відрізняється від звичних культур, потрібна агрономічна підтримка;
- Зберігання — специфічні вимоги до вологості, захисту від шкідників.
Де шукати покупців?
- Органічні платформи: BioFach, EcoFarm;
- Аграрні біржі та виставки;
- Прямі контракти з переробниками;
- Онлайн-платформи агроекспорту: UkrExport, AgriMap, Farm2EU.
Висновок
Попит на нішеві культури зростає через світовий тренд на здорове харчування, високу рентабельність та можливість експорту невеликих партій. Для фермерів, готових інвестувати у якість та сертифікацію, гірчиця, сочевиця та кіноа — реальна альтернатива традиційним культурам, яка дозволяє конкурувати не розміром поля, а цінністю продукції.
